Essen und Trinken

Nach einer Einführung über die Macht unserer Sinne folgten die Besucherinnen und Besucher der Nahrung durch ein organisch anmutendes Tunnelsystem. Dieses entführte in eine fremde Welt: Über den Mund und die Zähne ging es in die Speiseröhre und den Magen bis in den Darm. 

Informativer Grafiken, Texte und interaktiven Stationen zeigten:

• wie Farbe unsere Nahrungsauswahl beeinflusst,
• wie Enzyme arbeiten,
• welche Funktion einzelne Organe haben,
• wie wichtige Nährstoffe ins Blut gelangen und vieles mehr.

Alles ist mit allem verbunden: Kopf und Darm beeinflussen sich gegenseitig, Informationen flitzen von der Nase zur Leber, Stimmungen schlagen auf den Magen und eine ganze Reihe fein abgestimmter Wundersäfte wirkt unablässig in unserem inneren Alchemistenlabor. Das Kohlenhydrat Zucker wurde kritisch ins Visier genommen und auch die Begegnung mit dem „inneren Schweinehund“ gehörte dazu, denn schließlich fragen sich viele, warum der Mensch trotz besseren Wissens zu ungesunder Nahrung greift.

Getreu dem Motto „Nach dem Essen ist vor dem Essen“ luden wir am Ende unserer „Körperreise“ beim „Markt der Möglichkeiten“ zum Nachdenken über das eigene Essverhalten ein.

Bei der „Zeitreise“ wurden die Uhren um Jahrtausende zurückgedreht. Vom Lagerfeuer zum Steinzeit-Kaugummi, vom take-away-Angebot im alten Rom zu den Innovationen des Mittelalters. Über Weckgläser, Pizzabeläge bis hin zu Keksen aus dem 3-D-Drucker. Die Ausstellung hielt zahlreiche spannende Geschichten bereit. Dabei wurde klar – so manch vermeintlich Modernes ist einfach nur in Vergessenheit geraten:

• In Sachen Nachhaltigkeit kann man viel vom altsteinzeitlichen Rentierjäger lernen
• und schon im alten Rom holte man sich in Garküchen Speisen zum Mitnehmen.
• In der frühen Neuzeit kamen auch bei uns Insekten als alternative Proteinquelle auf den Tisch
• und die Reformbewegung rief bereits um 1900 zum Fleischverzicht auf.
• Außerdem ging die Schau am Beispiel Pizza den Aspekten der Globalisierung und regionalen Identität nach.

Dieser Ausstellungsteil vereinte rund 300 außergewöhnliche, kostbare und teils kuriose Exponate, die faszinierende Ess- und Trinkgeschichten erzählten.

An Mitmach-Stationen konnten Kinder und Erwachsene vieles selbst ausprobieren und zum Beispiel ihr Talent beim Feuermachen oder Melken unter Beweis stellen.